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农产品电商如何做好物流和供应链,你真该这么

- 编辑:德赢体育 -

农产品电商如何做好物流和供应链,你真该这么

今年的中央一号文件明确支持涉及电子商务平台建设,农产品电商越来越受关注,而想要在众多竞争者中取胜,有两个关键环节不容有失:全程冷链运输和优秀的供应链。

注:本文仅对正在运作的生鲜电商企业有用。

农产品电商是目前国内电商领域最具发展前途的“蓝海”,互联网浪潮席卷中国,移动互联网发展如火如荼,而农产品电商发展与其它行业成长关键要素有所不同,强大的冷链配送体系和稳健专业的供应链体系是农产品电商发展的两大关键致胜环节。

在互联网物联网快速飞奔的时代,网购生鲜成了普遍而又轻奢的事,随之生鲜电商应运而生。

一、农产品电商的两大关键致胜环节

而关系到生鲜生死存亡的物流以及供应链体系却还未得到满足,今天我们就针对物流这一点,来诚恳地说说怎么打造高质量高价值的生鲜冷链以及供应链。

不解决“最后一公里”,无冷链不成长

生鲜电商的两大关键性支柱

农产品电商的产品需要“全程冷链运输”,从干线冷链到支线冷链、仓储至家等,只有持续的冷链运输才能保证生鲜产品的“新鲜感”,才能保证产品的特色感,消费者才能实现持续的购买。而目前就冷链运输而言,专业化、全程冷链运输远未形成,而且运输成本高。

解决“最后一公里”,实现全程冷链运输

就全国农产品电商发展的先行地、集中地—“上海”而言,“从生鲜大仓到区域仓库”已经可以实现“冷链运输”,而从“区域冷库”到消费者家中的过程还无法实现“冷链运输”;如果其中运输的还有日用品、饮料等,“分区温度控制”等还远远无法实现,这也是“目前农产品电商”发展的噩梦。

做生鲜电商,首要问题就是解决产品的新鲜感,从干线冷链到支线冷链、从仓储到送达消费者家中这样的全程持续性冷链运输就显得尤为必要。

没有优秀供应链,营销再强也白搭

而从国内目前的冷链运输发展状况来看,还远远达不到专业化的全程冷链运输系统,并且最让人痛心的是,专业还未达到成本却极高,从而使实力较弱或企业较小的生鲜电商们难以承受。

目前“农产品电商”仍是“产品致胜”的时代,只有优秀的“生鲜产品”也能拉动消费者的持续消费,才能推动“农产品电商”的持续增长;而以时令蔬菜、时令水果等为代表的农产品电商需要稳定的“产品供应链“,从产品的采摘、运输到稳定供应,从产品等级划分、贮藏条件准备、冷藏运输到线路划分、冷藏设施划分等,都需要专业化推进、稳定推进等;农产品电商即使品牌建设再新、营销推广再强,没有持续的产品供应,一切也是白搭。

再来看一个问题,冷链物流为何成本那么高!

二、“高价值生鲜冷链”打造的四重方法

目前冷链运输系统尚不能做好分区温度控制,这也就促使生鲜产品不能与其他普通快消品一同运输,因此在一定程度上就增加了物流运送的成本。

“生鲜冷链”是农产品电商非常关注的环节,生鲜产品的非标准化、高昂的冷链运输成本无形中抬高了产品售价,但冷库设施、冷藏车、温度控制终端等投入高、成本大,单一的农产品电商无法实现自主投入,生鲜电商间、社会化第三方间等合资投入、合作经营等已经提上了日程。

因此分区温度控制也是目前生鲜电商发展的隐形绊脚石。

推进方法:1)推出冷链物流项目,与国内外知名众筹平台进行合作,进行“项目众筹”,确保项目开展;2)开放冷链物流项目股权,广泛吸取资金,寻找天使投资等。

稳定的产品供应链是营销的重要基础

农产品电商是“生活服务类电商”的一份子,因其商品冷链配送一直比较困难,链条长,不容易配送,所以其需要更多的整合社区资源、便利店资源等推进;为了提升冷链物流的配送效率,农产品电商可以和社区便利店、连锁便利店等展开服务,通过这些具备冷链储存空间的终端完成最后一公里。

做生鲜电商最重要最本质的还是产品,只有拥有优质的生鲜产品才能带动消费,促进生鲜电商的发展。

开展方法主要有:1)在准备配送的区域联络当地的社区便利店、连锁系统等,和其进行“物流配送合作”,双方可以每单抽成,也可以按配送额分级返利;2)在每个社区找一个合伙人,要求其具有“冷藏设备”,可以由其配送,按配送额抽成或返利等。

这就需要有—个稳定的产品供应链了,从产品的采摘、运输一直到终端供给,产品等级的划分、良好的储备条件、对冷藏运输路线的规划及冷藏设备的添置等,这些环节都需要生鲜电商们进行专业化的推进。

农产品电商为了更好的控制“冷链物流”环节,可以开放相关项目股权给员工,允许员工投资或进行运作,这样既可以实现内部创业,激发员工创业积极性,又可以构筑以企业为主的“电商生态圈”,把冷链环节配送紧紧的掌控在自己手中。

如果没有稳定、完善的供应链系统,不管营销推广能力有多强,对生鲜电商企业都没有太大意义,毕竟铁杆粉丝才是关键。

开展方法主要有:1)以“冷链物流”项目向员工开展“股东招募”,鼓励员工以股东身份进行投资,开放相应股权;2)员工如有实力,公司可以与其进行合作建设,员工可以以技术、管理等入股,也可以现金投资入股。

四法打造

目前国内的农产品电商主要消费地集中在北京、上海等一线城市,其地域面积较大,冷链配送地域也相对比较大,难度也比较大,这就需要我们农产品电商布点布线合理,在核心社区设定“配送点”,沿着核心配送线路设置“配送点”,可以先建“冷链物流配送干线”,支线冷链物流可以与社区便利店、社区合伙人等共同运作。

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开展方法主要有:1)针对配送区域全面整合,围绕核心社区、核心线路设置“核心配送点”,围绕核心点建设“干线仓库”,实现冷链物流配送的便捷化;2)优化冷链配送线路,时时更新,加快冷链配送速度。

一、众筹式经营

三、“高品质生鲜供应链”的四重控制

“生鲜冷链”是生鲜电商关键环节,而生鲜产品对冷链运输的高要求增加了产品物流运输的成本,从而使产品的售价提高。而且由于冷藏车、冷库设备、温度控制终端等的建设需要投入较高成本,因此对单一的生鲜电商来说,自主投入建设不现实也不划算,于是就兴起了生鲜电商之间的合作或与第三方合作的经营方式。

生鲜产品往往涉及到蔬菜、水果等农产品,从目前农业发展现状来看,农产品供应标准不完善、生产程序有待规范、农产品分级制度远未完成,未来的农产品电商品牌间竞争说到底是“供应链”的竞争,其直接决定了产品品质、产品供应和商业利润等,对农产品电商供应链进行核心是极为必要的。

而在互联网金融领域兴起的众筹模式,对生鲜电商的发展来说就是—个比较关键的节点,生鲜电商可以在众筹平台上推出冷链配送项目,通过吸引资金的方式联手打造生鲜冷链。

中国农业目前仍处于“粗放经营时代”,农产品的经营大多以经验、基础科技指导等为主,精细化的农业运作还有很长的路要走,而农产品电商的很多产品是涉农产品,其须进行“商品化”后才可出售的;为了更好的销售生鲜产品,农产品电商需要建立一系列农产品标准,包括生产标准、收购标准、分级标准和运输标准等,以更好的推进“产品商品化”工作开展。

冷链众筹项目推进方式:

“建标准”可以施行的方法有:1)和国内外农业院校、咨询机构等广泛合作,建立农业生产标准,量化农产品种植、农药实施等环节;2)制定农产品分级分类标准,根据产品的大小、克重、外观等制定清晰的等级标准,并将之应用到商品分类收购环节;3)将“标准”量化为手册、步骤等,落实到工作的各个环节,提升工作效率,同时强化生产标准的监督执行。

在众筹平台上推出冷链众筹项目,通过公开募集资金的方式启动项目;

拥有稳定而可持续的生产基地是每个农产品电商品牌的执着追求,优秀的生产基地不但可以强化高品质产品供给,更可以强化基地供应的持续性和稳定性,“掌控核心基地”对于农产品电商来说就是掌控了公司发展的未来;掌控产品基地就要从源头入手,强化农产品的规范化,提升产品的标准化,同时从股权投资等处强化基地控制。

开放冷链物流项目股权,吸引天使投资。

“控基地”可以开展的方法有:1)用资本收购有发展潜力的生产基地,自主控制,全面推进生产标准化管理;2)通过股权收购、合资合作的方式收购现有特色生产基地的股权等,实质性把控“生产基地”发展的方向。

二、众包式运作

农产品的损耗是很高的,这种损耗不仅是在生产端,更在运输端和消费端。生产端的损耗主要集中在采摘、田间运输、储藏等环节,运输端的损耗主要集中在配送温度控制、配送转运等方面,而消费端主要集中在消费者经常翻滚菜品以选择、菜品良好卖相展示等方面,再加上必要的食材枝、叶削减等,生鲜食材的损耗确实是挺高的,我们须从各方面降低损耗。

具体开展方法主要包括:

降低损耗的方法主要有:1)尽量减少采摘端的人工,多采用机械设备进行采摘,同时减少从田间到仓库的距离;2)运输时做好温度控制,强化食材的最短、最便捷运输;3)在生产基地时就将食材提前包装好,从外包装可以直接看到食材,减少消费者食材过分挑拣的概率。

联络配送区域的社区便利店及连锁便利店等资源,通过通力合作,推进冷链物流配送,双方可按照每单抽成的方式分配利润,也可根据配送额分级返利;

农产品电商运作中团队建设是至关重要的,我们须把“供应链致胜”的理念贯穿整个“农产品电商运作”的全过程,团队有“供应链运作”的意识,自然能够强化供应链的快速高效运作,设法降低损耗,提升效率。

在配送范围的每个社区只寻找一个合伙人,并且这个合伙人需要有自己的冷藏设备,可自己开展产品配送,按照配送额进行抽成或返利。

教育团队“重视供应链”的方法主要有:1)强化“供应链致胜”理念的培育宣导,设计供应链课程对电商员工进行必要培训,提升大家的“品质意识”,大力提升农产品生产质量及包装特色等;2)将“供应链顺畅度”纳入关键员工的绩效考核,对发生供应链供货不及时、客户投诉、产品质量问题等给予绩效处罚,以更好激励团队,强化“供应链致胜”推进

三、内部创业并举

为了能对“冷链物流”环节进行更好的控制,生鲜电商可以面向内部员工开放相关项目股权,给予员工投资或自主运作权利,这种方式既可以促进内部创业,提高员工工作积极性,同时也有利于生鲜电商企业“电商生态圈”的构建,牢牢把控冷链配送环节。

主要开展方式:

将“冷链物流”项目面向内部员工开放股权,积极鼓励员工以股东的身份进行投资,推进项目的顺利开展;

有能力的员工可以凭借自己的技术、管理等。入股,与公司合作建设“冷链物流”。

四、布点布线合理

生鲜电商的销售终端大都在北京、上海等一线城市,这些地方由于面积较大,冷链配送范围比较广阔,导致成本高且难度大。

既要控制成本又要满足生鲜产品冷链配送需求,这就需要生鲜电商合理布点布线,在核心配送社区及核心配送路线上设立配送点,建立“冷链物流配送干线”,支线冷链物流积极寻求与社区便利店或者合伙人的合作。

开展方法主要有:

整合配送区域,围绕核心配送社区及配送路线设置配送点,建立干线仓库,为冷链物流提供更多便利,推动冷链物流的实现。

不断对冷链物流的配迭路线进行优化和更新,逐步提高配送效率。

四法控制

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生鲜电商领域尚未形成一种规范的生产秩序及分级制度,同时也没有形成统一的供应标准,未来生鲜电商之间的竞争归根结底就在于是否具备专业、稳定的供应链,因此构建完善的生鲜产品供应链对生鲜电商的发展来说是具有重要意义的—环。

一、建标准

目前中国农业仍采用粗放式的生产经营方式,在经营中主要参照以往的生产经验及基础性的科技指导,要走上精细化运作之路还需很长时间。

生鲜电商中产品是主角,而产品只有实现“商品化”之后才能销售。因此为了推动其商品化,在市场上销售产品时,就需要有一系列的产品标准做支撑,包括生产、收购、分级及运输标准等。

具体施行方法:

积极寻求与国内外生鲜电商及机构等合作,制定统一的生产标准,对具体的种植及农药等环节进行量化;(这个问题很大,但总需要有人起个头。)

根据生鲜产品外观、大小及重量等制定一定分级分类标准,并在商品分类收购环节中应用;

将制定的标准量化为实际的手册和步骤,并付诸实践,提高工作效率,同时也有利于生产标准的监督执行。

二、控基地

对于生鲜电商来说,拥有一个稳定的生产基地就相当于拥有—个坚强的后盾。—个优质的生产基地不仅能够为供应商提供高品质产品,同时也可以保证供给的稳定性及持续性,可以说拥有核心基地就等于拥有公司的未来。

而要掌控生产基地,就要从生鲜产品的生产源头出发,规范产品,推动产品走向标准化,强化对生产基地的控制。

控制生产基地具体的开展方式:

利用资本收购有开发潜质的生产基地,并进行自主控制和生产标准化的管理;

采取股权收购以及合资合作的方式收购生产基地的股权,从而掌控生产基地的发展方向。

三、降损耗

生鲜产品在生产、运输及消费端都会产生一定损耗。

生产端:主要集中在产品采摘、田间运输及贮藏环节;

运输端:主要是在配送时温度控制、转运等环节产生损耗;

消费端:消费者在购买过程中的翻拣和选择,及为了保持良好品相而削减必要的枝叶等。

因此为了保证生鲜电商利润,应该想方设法降低产品的损耗。

减少人工采摘,多利用机械设备进行作业,同时还要缩短产品从田间到仓库的距离;

在运输过程中尽量做好温度控制,减少不必要损耗;

产品在运出生产基地之前就做好包装,让消费者直接通过包装就可以看到食材,这样就可以减少翻拣过程中产生的损耗。

四、培育团队

有了优质的产品和完善的供应链及冷链物流运输系统,生鲜电商还需要一支专业的运作团队。团队要始终坚持“供应链致胜”的理念,提高供应链的运作效率,降低损耗。

加强对团队成员“供应链致胜”理念的培育和指导,对员工进行必要的供应链课程培训,增强员工的品质意识,保证产品的质量,提升产品的包装特色;

将供应链运作顺畅程度纳入员工绩效考核,一旦发生因供应链问题导致的客户投诉及产品质量等问题,就要对相关员工进行必要的绩效处罚,从而增强员工在供应链管理及运作方面的严谨态度,强化供应链在生鲜电商发展中的关键性作用。

致我亲爱的生鲜电商们,只有从一点一滴的小事抓起,才能一步又一步地逆流而上。当攻克了短板,未来的成功只会近在眼前。

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